Ensalada L´Horta: Tomate de temporada, ventresca de atún ,cebolla morada encurtida (4)
Burrata con frutas: Burrata con frutas de temporada, queso parmesano y aceite de albahaca (7, 8, 12)
Ensaladilla el Mosaic 3.0: Nuestra ensaladilla, huevas de caballa y cebolla encurtida (1, 3, 4, 7, 11)
Anchoa López 0,0 : Hojaldre caramelizado, tomate rallado, AOVE y queso ricotta especiado (1, 3, 4, 12)
Sepia en mayonesa de Lima, emulsión de ají amarillo (1, 3, 4, 12, 14)
Servicio de pan completo: Hogaza de Masa madre (200g) Casera Con alioli y Tomate ( 1, 3, 7, 12 )
Albóndigas de Vaca Madurada con Tomate de Calasparra confitado y Espuma de Queso Curado ( 1, 9, 7, 8, 12 )
Berenjena a la llama: Berenjena confitada a la llama con sobrasada mallorquina Can Company y queso parmesano y almendras (1, 3, 7, 11, 12)
Bravas Mosaic: Patatas bravas mantecadas con nuestra salsa brava casera, Dos Aliolis, pistacho y siete especias Japonesas 
(3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12)
Buñuelo de bacalao: ( 1, 3, 4, 7, 8, 14 )
Coca de panceta Ibérica a baja temperatura glaseada con teriyaki y mayonesa de piparras (1, 3, 4, 7, 8, 14)
Coca de sobrada Cam Company mallorquina, cebolla rehogada miel y queso feta (1, 3, 8, 11, 12)
Croqueta nolla: ( 1, 3, 4, 7, 8, 14 )
Huevo 63º, parmentier trufado, jamón crujiente: Nuestro Huevo BT° 63°, Parmentier de patata trufado, Jamón crujiente, patatas paja (1, 3, 4, 7)
Oreja de marrano: Oreja de cerdo a baja temperatura y terminada en brasas con limón y su salsa Mary (12)
Pulpo: Pulpo, parmentier de patata, Salsa Mary y filamentos de Chile (3, 4, 7, 12, 14)
Entrecot de ternera: Entrecot de ternera de 300 gramos aprox. con guarnición del chef ( 1, 12 )
Secreto y su demiglace ( 1, 12 )
Costillar: Costillar ibérico a baja temperatura estilo Louisiana ( 6, 7, 10, 12 )
Pescado del día: Pescado del día con guarnición del Chef, preguntar al camarero. ( 4 )
ARROCES SOLO PREVIA RESERVA ANTES DE LAS 12.30 HS. DEL MISMO día
DOS TIPOS DE ARROZ POR MESA A PARTIR DE 6 PAX
Arroz de bacalao, coliflor, cebolla y piñones tostados: ( 4, 9, 12, 14 )
Arroz de bogavante: ( 2, 4, 9, 12, 14 )
Arroz de carabineros: ( 2, 4, 9, 12, 14 )
Arroz de magret de pato con boletus y foie: ( 9, 12 )
Arroz de pulpo braseado y calamar playa: ( 4, 9, 12, 14 )
Arroz de secreto ibérico con alcachofas braseadas: ( 9, 12 )
Arroz del senyoret: ( 4, 9, 12, 14 )
Arroz de sepia, vieira y gambas: ( 1, 2, 4, 9, 12 )
Arroz de verduras de temporada: (9, 11)
Paella Valenciana (por encargo): ( 9, 12 )
3º Premio paella de fetge de bou (por encargo): ( 9, 12 )
ARROCES SOLO PREVIA RESERVA ANTES DE LAS 12.30 HS. DEL MISMO día
Arroz de calabaza, sepia y cebolla caramelizada: ( 9, 12 )
Arroz de carrillada confitada y seta eringy ( 9, 12 )
Arroz de chuletón de vaca madurada
Arroz negro del Señoret de rojos con sobrasada (2, 4 9, 12)
Arroz de rabo de toro, calabaza y setas de judas
Meloso de bogavante: ( 2, 4, 9, 12, 14 )
Meloso de pato, boletus y foie: ( 9, 12 )
Meloso de rape y gambas: ( 2, 4, 9, 12, 14 )
Fideuá de Gandía: ( 1, 2 , 4, 12 )
Fideuá de gamba roja y huevo frito: ( 4, 9 )
Fideuá de pato, setas y foie: ( 9, 12 )
SOLO PARA NIÑOS DE HASTA 12 AÑOS
Pokémon Nuggets (Extra jugosos)
Todos los platos están acompañados de patatas, kétchup (Excepto los Macarrones). ( 1, 2, 7, 12 )