L´Horta: Tomate de temporada, ventresca de atún ,cebolla morada encurtida.
( 4 )
Burrata y frutas de temporada: Queso Burrata 250g con rúcula ,cherrys confitados y fruta de temporada
Con pesto de pistacho y albahaca.
( 1, 7, 8 )
Ensaladilla el Mosaic 2.0: Nuestra ensaladilla con Katsobushi y Tobiko y un toque personal.
( 1, 3, 4, 7, 11 )
Anchoa López, brioche y mantequilla ahumada: Brioche Francés con Mantequilla ahumada al Kamado y Anchoa López.
( 1, 3, 4, 7, 12 )
Servicio de pan completo: Hogaza de Masa madre (200g) Casera Con alioli y Tomate.
( 1, 3, 7, 12 )
Croqueta nolla: ( 1, 3, 4, 7, 8, 14 )
Buñuelo de bacalao: ( 1, 3, 4, 7, 8, 14 )
Torrezno de Soria con emulsión de piparras ( 3, 6, 7, 10, 12 )
Bravas Mosaic: Patatas bravas mantecadas con nuestra salsa brava casera, Espuma de Alioli negro y siete especias Japonesas (3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12)
Huevo 63º, parmentier trufado, jamón crujiente: Nuestro Huevo BT° 63°, Parmentier de patata y jamón Serrano y Trufa.
( 1, 3, 4, 7 )
Oreja de marrano: Oreja de cerdo a baja temperatura y terminada en brasas con limón y su salsa Mary.
( 12 )
Pinchos El Mosaic: Pinchos extra tiernos de pollo cocinados a baja temperatura con un parmentier de patata trufada y yema de huevo curada.
( 3, 7, 12 )
Sepionet a la brasa: Sepionet de Lonja 300/400 Gr a la brasa con picada de almendras y salsa Mary.
( 4, 12 )
Pulpo a la brasa: Pulpo Brasas,Parmentier de Patata, y Salsa Siracha 
( 3, 4, 7, 12 )
Gambón, bisquet y huevo: Gambón con bisquet de sus cabezas patatas paja y huevo a BT°
( 2, 3, 4, 7, 12 )
Langostinos en tempura japonesa: Langostinos Crujientes con Salsa Sweet Chily.
( 1, 2, 3, 11 )
Berenjena confitada: Berenjena confitada, con emulsión de dashi, almendras tostadas, parmesano y eneldo.
( 1, 3, 7, 11, 12 )
Causa limeña de sepia: Espuma de sifón de causa limeña, sepia con mayonesa de lima y pico de gallo.
Canelón del Chef: (preguntar al camarero )
AL KAMADO (BRASAS)
Secreto al Pedro Ximenez: ( 1, 12 )
Entrecot de ternera: Entrecot de ternera de 300 gramos aprox. con guarnición del chef.
( 1, 12 )
Bacalao confitado: Nuestro Bacalao Confitado a baja temperatura, con guarnición del Chef , preguntar al camarero. ( 4 )
ARROCES SOLO PREVIA RESERVA ANTES DE LAS 12.30 HS. DEL MISMO día
DOS TIPOS DE ARROZ POR MESA A PARTIR DE 6 PAX
Arroz de secreto ibérico con alcachofas braseadas: ( 9, 12 )
Arroz de magret de pato con boletus y foie: ( 9, 12 )
Paella Valenciana (por encargo): ( 9, 12 )
3º Premio paella de fetche de bou (por encargo): ( 9, 12 )
Arroz de pulpo braseado y calamar playa: ( 4, 9, 12, 14 )
Arroz del senyoret: ( 4, 9, 12, 14 )
Arroz de bacalao, coliflor, cebolla y piñones tostados: ( 4, 9, 12, 14 )
Arroz de bogavante: ( 2, 4, 9, 12, 14 )
Arroz sepia, vieira y gambas: ( 1, 2, 4, 9, 12 )
ARROCES SOLO PREVIA RESERVA ANTES DE LAS 12.30 HS. DEL MISMO día
Arroz de chuletón de vaca madurada
Arroz de rabo de toro, calabaza y setas de judas
Arroz de calabaza, sepia y cebolla caramelizada: ( 9, 12 )
Arroz de blanc y negre con habitas: ( 9, 12 )
Arroz de carrillada confitada y seta eringy: ( 9, 12 )
Meloso de pato, boletus y foie: ( 9, 12 )
Meloso de bogavante: ( 2, 4, 9, 12, 14 )
Meloso de rape y gambas: ( 2, 4, 9, 12, 14 )
Fideuá de Gandía: ( 1, 2 , 4, 12 )
Fideuá de pato, setas y foie: ( 9, 12 )
Fideuá de bacalao y alcachofas: ( 4, 9, 12 )
Fideuá de gamba roja y huevo frito: ( 4, 9 )
SOLO PARA NIÑOS DE HASTA 12 AÑOS
Tortilla Francesa
Macarrones con tomate
Pokémon Nuggets (Extra jugosos)
Todos los platos están acompañados de patatas, kétchup (Excepto los Macarrones). ( 1, 2, 7, 12 )
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