Si buscas un lugar en el que comer en Meliana, el Restaurante El Mosaic y su cocina creativa son la mejor opción posible. Y es que la calidad de sus ingredientes, su amplia variedad de platos y un cuidado espacio lo convierten en un imprescindible en la agenda de cualquiera que pase por la zona. Y es que tras cuatro años de trabajo hemos conseguido llamar la atención de clientes y especialistas, que en todos los casos se llenan de elogios al hablar de nosotros. Un hecho que nos llena de orgullo y nos anima a seguir creciendo.
Dónde comer en Meliana: El Mosaic y su cocina creativa
Todas las opiniones vertidas por especialistas en cocina coinciden a la hora de destacar que la cocina del Restaurante El Mosaic, en Meliana, es un lujo para los sentidos. Que se trata de un lugar que no sólo ofrece comida de gran calidad sino que pone a nuestro alcance experiencias gastronómicas de primer orden.
Buena parte del éxito de nuestro restaurante se debe a la calidad de los ingredientes que empleamos en nuestras recetas. Productos cultivados en la huerta de Meliana, nuestra localidad, donde crecen nuestros principales ingredientes. Una materia prima que nos ayuda a alcanzar altas cotas de excelencia culinaria, al tiempo que nos ayuda a conectar con los sabores de siempre. Evocaciones que conseguimos gracias a nuestras tapas valencianas, arroces y sabores auténticos, creaciones que servimos en un ambiente acogedor y lleno de historia. Recetas que adaptamos y cambiamos temporada tras temporada para sacar el máximo rendimiento a lo que nos ofrece la huerta de la zona y el ciclo normal de la naturaleza. En este sentido, por ejemplo, en El Mosaic ofrecemos entrantes como los chanquetes con huevos fritos y trufa valenciana; o la alcachofa a la brasa con Romescu y parmesano; así como el tomate valenciano con ‘tapenade’ de aceitunas y encurtidos o las patatas de la huerta semi confitadas con huevo ‘poché’ y jamón de pato.
Gastronomía que fusiona tradición y creatividad
Algunos de los especialistas que se han acercado a nuestro establecimiento como son los que componen el portal “Comer en Valencia” destacan el trabajo de Martín, nuestro chef. Una labor de la que subrayan “Desborda ingenio a raudales y tiene una metodología de trabajo, gracias a su bien estudiada “Mise en place” que le permite superarse día a día y disfrutar de su trabajo tanto como sus clientes lo hacen de su gastronomía”.
No es la única persona del equipo que se lleva los elogios, pues también han señalado la importancia que tiene el trabajo de Angie: “(…) una mujer con carácter que dirige de forma fantástica el equipo de sala, cuidando cada detalle para que el servicio transcurra con la precisión de un reloj suizo. El Mosaic no es sólo un local, sino que es la simbiosis del talento de la pareja”.
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Carta de Restaurante El Mosaic
Pero si hay un argumento que convence a quienes nos conocen es nuestra carta de platos. Elaboraciones dispares, llenas de creatividad, que ofrecen la oportunidad de degustar recetas de siempre con un nuevo aire.
Dado que nos encontramos en la Comunidad Valenciana, uno de los platos más solicitados son los que tienen como elemento estrella el arroz, tal y como queda constancia en la «Revista Top 50 Paella» del mes de julio de 2025 . En este capítulo nuestros clientes pueden encontrar desde recetas tradicionales como la paella de fetge de bou, la paella valenciana o la de marisco, hasta otras elaboraciones singulares e innovadoras como el arroz de carrillada confitada y seta eryngii, el arroz de calabaza, sepia y cebolla caramelizada o el que hacemos con chuletón de vaca madurada. A todo ello hay que añadirle algunas realizaciones propias, singulares e incluso estacionales que nuestro personal de sala no dudará en recomendar teniendo en cuenta los gustos del comensal. Todo ello sin olvidar que todos los días, a mediodía, servimos un menú en el que el arroz tiene un protagonismo indiscutible.
En el resto de la carta ponemos al alcance de nuestros clientes otros platos que también conectan con la historia de nuestra cocina, aunque de un modo más moderno. En este sentido, ofrecemos creaciones como nuestro secreto ibérico al Pedro Ximénez, el entrecot de ternera gallega, el bacalao gratinado, el huevo trufado con jamón crujiente, las patatas bravas con dos salsas, croquetas de longaniza de Pascua o pollo, anchoas en pan de brioche, ensaladilla rusa o la berenjena confitada, por mencionar solamente algunos de los platos que más nos demandan.
Ven a El Mosaic
Llegados a este punto sólo nos queda escuchar o leer tu opinión. Por ello, te invitamos a que vengas, pruebes nuestros platos y nos hagas llegar tus observaciones. Eso sí, dado que tenemos una capacidad limitada y queremos ofrecer un servicio impecable, te recomendamos que antes de venir a visitarnos hagas una reserva. De esta manera podremos poner las bases de una excelente experiencia.
Recuerda que Restaurante El Mosaic se encuentra en la Plaza de Nolla 12 de Meliana y se puede reservar llamando al teléfono 644 12 73 71.