Si te encuentras en Meliana (o vas a visitarnos próximamente) hay 5 tapas que tienes que probar si quieres descubrir una cocina valenciana diferente. Todas ellas forman parte de la carta del Restaurante El Mosaic y son un regalo para los sentidos.
5 tapas que tienes que probar en Meliana si quieres descubrir una cocina valenciana diferente
Cuando hablamos de tapas en la localidad de Meliana, podemos encontrar propuestas de todo tipo ya que es una localidad con una amplia riqueza culinaria. En este contexto, en Restaurante El Mosaic queremos ir un poco más allá de las elaboraciones tradicionales y demostrar que la cocina valenciana también puede sorprender con nuevas combinaciones, técnicas y sabores. Por eso, hemos seleccionado un total de 5 tapas de nuestra carta que consideramos merece la pena probar si quieres descubrir nuestra forma de entender la gastronomía. Una receta en la que es imprescindible contar con: un producto de calidad, elaboraciones cuidadas y una combinación de sabores especialmente pensada para disfrutar y compartir.
¿Qué tapa de El Mosaic tienes que probar si te gusta la panceta?
Sin lugar a dudas, nuestra Panceta Duroc. Se trata de una de esas tapas que sorprende desde el primer bocado. Para elaborar esta tapa, cocinamos la panceta a baja temperatura y la glaseamos con Unagui. De esta manera conseguimos una textura especialmente tierna y un sabor intenso.
Una vez preparada la panceta, la acompañamos con un poco de mayonesa de piparras, huevos fritos y patatas paja, creando con ello un conjunto en el que se mezclan diferentes texturas y matices. De esta manera ofrecemos una propuesta perfecta para quienes disfrutan de sabores potentes y elaboraciones diferentes.
¿Cómo es nuestra tapa de pulpo?
Si eres amante de los productos del mar, tienes que probar nuestra propuesta de pulpo. Se trata de una tapa que combina tradición y creatividad en un solo bocado. Y es que servimos el pulpo junto a una parmentier de patata, salsa Mary y filamentos de chile; toda una experiencia para el paladar.
Y es que la cremosidad de la patata, el sabor del pulpo y el toque ligeramente picante del chile hacen que sea una tapa equilibrada y con personalidad. Una opción ideal para quienes buscan descubrir una interpretación diferente de un producto tan mediterráneo como el pulpo.
¿Qué tiene de especial nuestra berenjena a la llama?
La berenjena a la llama es una de nuestras propuestas para quienes disfrutan de los vegetales y de las combinaciones de sabores intensos. Para realizarla, en Restaurante El Mosaic comenzamos preparando la berenjena que se confita a la llama y se acompaña de sobrasada mallorquina Can Company, queso parmesano y almendras.
El resultado es una tapa donde se unen el sabor de la berenjena, la intensidad de la sobrasada, la potencia del parmesano y el toque crujiente de las almendras. Todo un regalo para los sentidos en un solo bocado.
¿Por qué probar nuestra Coca de panceta Ibérica?
Nuestra Coca de panceta Ibérica es otra muestra de cómo en Restaurante El Mosaic nos gusta reinterpretar ingredientes reconocibles por el público. En este caso, la panceta se cocina a baja temperatura y se glasea con salsa teriyaki, aportando con ello un contraste dulce y sabroso al bocado.
Esta exquisitez la terminamos con un poco de mayonesa de piparras, que aporta un punto diferente y ayuda a equilibrar la intensidad de la carne. En definitiva, una tapa pensada para quienes buscan sabores originales sin renunciar a un producto protagonista.
¿Qué es la Croqueta Nolla?
Finalmente, aunque no por ello menos importante o destacada, vamos a explicaros nuestra Croqueta Nolla. Se trata de una tapa que forma parte de nuestra propuesta gastronómica y que representa perfectamente nuestro gusto por las elaboraciones cuidadas hasta el mínimo detalle. Un bocado lleno de sorpresas que, a buen seguro, responderá adecuadamente a tus expectativas.
¿A qué esperas para probarlas?
Así pues, si estás buscando tapas diferentes en Meliana, en el Restaurante El Mosaic queremos que encuentres mucho más que una selección de platos para compartir. Queremos que cada tapa sea una oportunidad para descubrir nuevas combinaciones, productos de calidad y una manera diferente de disfrutar de la gastronomía valenciana.
¿Cuál probarás primero? Te esperamos en El Mosaic para descubrirlas.