¿Tiene el restaurante El Mosaic menús diarios?

Sí, en Restaurante El Mosaic ofrecemos menús diarios que han sido especialmente diseñados para quienes buscan disfrutar de una comida equilibrada, sabrosa y elaborada con productos frescos de temporada y proximidad. 

En este sentido, nuestro menú diario es una opción perfecta tanto para clientes habituales como para quienes trabajan o visitan la zona de Meliana y desean comer bien a un precio ajustado y todo ello poder disfrutarlo sin renunciar a la calidad.

¿Qué incluye el menú diario de El Mosaic?

El menú que ofrecemos en El Mosaic suele incluir unos primeros platos variados, segundos a elegir entre carnes, pescados o bien entre opciones vegetarianas. Para que la experiencia sea completa nuestros menús incluyen, además, postre o café. También puede incluir bebida. Algunos ejemplos de todo ello son los siguientes menús:

Menú 1

Entrantes  (para compartir): Gazpacho de fresas, taco de pulled pork; canelón de ternera foie y trufa.

Segundos (a elegir uno de toda la oferta): Arroz de costillas y pilota valenciana (este plato es para dos personas y debe encargarse, como mínimo, hasta las 12:30 del del mismo día de la visita del comensal); carrillada, demiglace y arroz salvaje; o bien optar por un plato combinado compuesto de bonito, holandesa y bachoqueta asada.

Postre (a escoger uno): Tarta de Lotus; Cremoso de Mascarpone, cramble de almendras y helado de calabaza asada; o bien optar por un Brownie de helado de chocolate.

Menú 2

Entrantes (a compartir): tomate valenciano y bonito en escabeche; Vol au vent  de Gravalax de salmón; o buñuelo de bacalao.

Segundos platos (a escoger uno): Arroz de cangrejo azul (de nuevo para dos personas y previo encargo como muy tarde hasta las 12:30 del mismo día en que va a venir el cliente a comer); Galantina de pollo demiglace y arroz salvaje; Salmón a la naranja y verduritas.

Postre (a escoger uno): Flan de huevo y chantillí; o bien Mouse de yogurt, coulis de mango y su fruta.

Como se puede comprobar tras la lectura de las opciones de menú de El Mosaiic, se trata de propuestas completas y equilibradas para el día a día. 

¿Qué platos puedes disfrutar en el menú de El Mosaic?

La selección de platos que realizamos en El Mosaic cambia periódicamente para adaptarse a la temporada en la que nos encontremos. De esta manera podemos garantizar siempre que disponemos de ingredientes frescos con los que poder elaborar nuestra oferta culinaria. En este sentido, por ejemplo, en nuestros menús vas a poder encontrar platos elaborados con productos de la huerta de Meliana como: puerros, setas, membrillos, tomates… Todos ellos alimentos que están disponibles en momentos concretos del año y que, precisamente por esa estacionalidad, nos ofrecen lo mejor de cada uno de ellos. Incluido un sabor rico y único que hacen de nuestros platos una experiencia única.

Por todo ello, te aconsejamos ponerte en contacto con nosotros, visitar nuestras redes sociales o nuestra web para conocer nuestras novedades en este sentido.

¿Es necesario reservar para el menú diario?

No es imprescindible, aunque se recomienda especialmente en horas punta o fines de semana pues es la única manera en la que puedes asegurarte con posibilidad de comer sin tener que esperar a que se libere una mesa. 

Y es que El Mosaic cuenta con un comedor que resulta un espacio muy acogedor, de ahí que puede llenarse rápidamente debido a la buena acogida que tiene nuestra propuesta gastronómica.

¿Para quién está pensado el menú diario?

Nuestro menú está pensado para todo tipo de comensales. Es decir,  tanto para trabajadores de la zona, familias o para clientes que buscan una comida casera, mediterránea y bien elaborada sin necesidad de carta. Es una forma accesible de disfrutar de la cocina del restaurante en un formato ágil y completo.

Por ello, si vienes a Meliana no dejes de pasar por nuestro local. Estaremos encantados de ofrecerte nuestros menús diarios o una carta amplia y variedad que puedes conocer en nuestra página web. Y recuerda seguirnos en nuestras cuentas en redes sociales para estar al día de todas nuestras novedades.

La entrada ¿Restaurante El Mosaic tiene menús diarios? se publicó primero en Restaurante El Mosaic.

¿Cuáles son las mejores tapas del Restaurante El Mosaic en Meliana?

En Restaurante El Mosaic estamos muy orgullosos de todos nuestros platos, por lo que cuando un cliente nos visita y nos pide recomendaciones, nos cuesta mucho seleccionar una única elaboración. Por ello, cuando alguien nos solicita que le indiquemos un plato tomamos como referencia su gusto y le indicamos lo que le podemos ofrecer en ese sentido. Y es que estamos seguros de contar con propuestas adecuadas a todos los paladares.

¿Cuáles son los mejores entrantes fríos de El Mosaic?

En Restaurante El Mosaic tenemos una amplia variedad de entrantes fríos que te permitirán disfrutar de elaboraciones tan originales como nuestra versión de la ensaladilla (la denominamos “Ensaladilla el Mosaic 3.0”) realizada con huevas de caballa y cebolla encurtida; o nuestras “Anchoa López 0/0” que es un exquisito caramelizado, con tomate rallado, aceite de oliva virgen extra, anchoas y queso ricotta especiado.

Si ninguna de estas opciones te convence, te invitamos a disfrutar de una tapa de queso feta crujiente, compuesta por el referido queso en versión crujiente con miel y pistachos.

¿Es posible comer entrantes calientes en Restaurante El Mosaic?

Si eres de los que gustan de tapas calientes, en El Mosaic tenemos una gran cantidad de ellas. Una de las más demandadas son nuestras albóndigas de vaca madura. Un delicioso plato elaborado con carne de ternera, tomate de Calasparra confitado y una deliciosa espuma de queso curado.

No se queda atrás nuestra deliciosa “Berenjena a la llama”, una deliciosa berenjena de la huerta de Meliana, que ha sido confitada a la llama con sobrasada mallorquina Can Company y queso parmesano y almendras.

Si te gustan las patatas no puedes perderte nuestras “Bravas Mosaic”, unas espectaculares patatas bravas mantecadas con nuestra salsa brava casera, acompañadas de dos Aliolis, pistacho y siete especias japonesas. ¡Para chuparse los dedos!

¿Hay tapas de pescado en El Mosaic?

Por supuesto. Los amantes del pescado pueden disfrutar de: un delicioso buñuelo de bacalao; nuestros carabineros (que servimos con parmentier, trufa de temporada y patatas fritas); una tapa de pulpo a la brasa (presentado con parmentier de patata, Salsa Mary y filamentos de Chile).

¿Puedo comer tapas tradicionales en El Mosaic?

Por supuesto, en El Mosaic no nos olvidemos de las recetas de siempre. En este sentido vas a poder escoger entre nuestra Croqueta Nolla, una deliciosa interpretación de una de nuestras tapas más conocidas de la cocina española; un torrezno de Soria con emulsión de piparras; una oreja de marrano (cocinada a baja temperatura y terminada en brasas con limón y su salsa Mary); o nuestra reinvención de los clásicos huevos fritos, que en nuestra carta presentamos como “Huevo 63º, parmentier trufado, jamón crujiente”.

¿Cuenta El Mosaic con una selección de vinos en su carta?

Sí, somos conscientes de la importancia que tiene el vino a la hora de completar los sabores de nuestras elaboraciones, por eso contamos con una carta específicamente dedicada a estas elaboraciones. Vinos con Denominación de Origen: Valencia, Rías Baixas, Rioja, Lanzarote, Valdeorra, Rueda, Godello Bierzo, Utiel Requena, Ribera del Duero, e incluso un verdejo excepcional ecológico y orgánico de Fincas Caraballas. Todos ellos se puede consumir en copa o adquiriendo botellas completas.

También tenemos una amplia carta de bebidas, que incluyen las habituales (refrescos, cervezas, e incluso bebidas alcohólicas para la sobremesa) y una sección

¿Es posible tapear con niños en El Mosaic?

Sí, en Restaurante El Mosaic los niños pueden disfrutar de platos especialmente pensados para ellos. Nada menos que un plato de macarrones con tomate o unos Pokémon Nuggets extra jugosos.

¿He de reservar para tapear en El Mosaic?

Siempre recomendamos reservar antes de venir. Es la manera de asegurarnos de que vamos a poder ofrecerte un servicio de calidad. Por ello, si tienes previsto venir y sabes el día y la franja horaria, no lo dudes y ponte en contacto con nosotros para reservar una mesa. Puedes hacerlo a través del formulario que hay en nuestra página web o llamándonos por teléfono. ¡Estaremos encantados de atenderte!

La entrada ¿Cuáles son las mejores tapas para probar en Restaurante El Mosaic en Meliana? se publicó primero en Restaurante El Mosaic.

El Mosaic imparte una masterclass de arroces

Hace unos días, el equipo de Restaurante El Mosaic recibió una invitación muy especial; nada menos que desarrollar una masterclass y una formación en el Instituto de Educación Superior de Hostelería de la Puebla de Farnals para los alumnos del superior del grado medio y el superior de Hostelería que imparten.

Se trataba de protagonizar una sesión que sirviera para formarlos y explicarles todo lo que sabíamos en torno a las aplicaciones y el mundo del arroz. Al ser un restaurante referente en la zona consideraban que éramos unos interlocutores válidos para desarrollar tan ingente labor.

Nuestra masterclass de arroces

Como somos conscientes de la importancia que tenía desarrollar una masterclass en la que participaran activamente las nuevas generaciones de la hostelería en Valencia quisimos aprovechar la ocasión para poner en valor el trabajo que estamos haciendo, la calidad de nuestro servicio como signo diferenciador, y, por supuesto, nuestra comida que es nuestra principal fuente de valor.

En este sentido y atendiendo a la singularidad de la acción, optamos por desarrollar una ponencia sobre el arroz que se llamó: “La elaboración del arroz tradición y creatividad”. En ella expusimos todo el conocimiento que tenemos acerca de la manera en la que se deben elaborar los arroces y elaboramos un arroz creativo de rabo de toro, boletus y calabaza, una de nuestras especialidades. Con ello quisimos ilustrar todo lo que habíamos expuesto a nivel teórico y dejar constancia de la importancia de cada aspecto que habíamos reseñado.

A la actividad, que tuvo una duración total de 1 hora 30 minutos, asistieron un total de 60 alumnos que permanecieron atentos y participativos en todo momento.

Arroces en El Mosaic

El arroz ocupa un papel predominante en la carta de nuestro restaurante. Y es que es uno de nuestros ingredientes preferidos y uno de los que más nos demandan nuestros comensales cuando se acercan a nuestro local. Por ello, y con idea de satisfacer todo tipo de paladares, en Restaurante El Mosaic ofrecemos nuestros arroces preparados de muy diferentes formas y con ingredientes de todo tipo. Por ello, en nuestras instalaciones es posible degustar, desde la tradicional paella valenciana hasta recetas que apuestan por la inclusión de nuevos ingredientes como nuestro arroz de bacalao, coliflor, cebolla y piñones tostados; o el arroz de rabo de toro, calabaza y setas de judas, como el que elaboramos en nuestro encuentro.

En cualquier caso, todos nuestros arroces se elaboran con productos de proximidad  de máxima calidad que, en su mayoría proceden de las huertas de Meliana. 

Por todo ello, si buscas un espacio en el que poder degustar el arroz, donde se le saque el máximo partido y se le respete como ingrediente fundamental de nuestra identidad gastronómica, ven a conocernos. A buen seguro cumpliremos tus expectativas.

Escuela de Hotelería y Turismo de La Pobla de Farnals

La Escuela de Hotelería y Turismo del Instituto de Educación Secundaria Guillem d’Alcalà de La Pobla de Farnals es un centro educativo de referencia con una gran experiencia en la formación profesional.

En este sentido, el espacio dispone de cocinas para facilitar el aprendizaje del alumnado de Ciclos Formativos y de un aula gastronómica, El Rebost, para las prácticas de Restauración. Además, la cantina del IES también la llevan el profesorado y el alumnado de Servicios y Restauración. 

De esta manera, el ciclo formativo permite obtener la titulación de PROFESIONAL BÁSICO (lo que viene a ser el Grado básico), TÉCNICO (Grado Medio) o TÉCNICO SUPERIOR (Grado Superior) que habilita para poder desenrollar una profesión determinada.

Por todo ello, para nosotros ha sido un placer participar con sus docentes como invitados y poder conocer a quienes protagonizarán el futuro del sector de la hostelería.

La entrada El Mosaic Meliana imparte una masterclass de arroces en el Instituto de Educación Superior de Hostelería se publicó primero en Restaurante El Mosaic.

Restaurante El Mosaic estuvo presente en el concurso nacional de mejor arroz del “senyoret” de España celebrado en Cullera

El equipo de Restaurante El Mosaic participó en el I Concurso Nacional del mejor arroz del “Senyoret” de España, donde pudo demostrar su maestría en el manejo y cocinado de este ingrediente tan nuestro. 

En la cita, celebrada en la localidad de Cullera, participaron más de una veintena de restaurantes de toda España. Todos ellos contribuyeron a que, en la jornada, predominase la tradición, el talento y la puesta en valor del producto de proximidad. No hay que olvidar que en esta población el arroz es el principal cultivo de los campos que la rodean.

Un certamen con un alto nivel técnico

El ganador del certamen fue el restaurante Miguel y Juani, de l’Alcúdia, que fue una clara muestra del alto nivel técnico y creativo que demostraron todos los participantes. De aquí que, para quienes hacemos Restaurante El Mosaic, haber estado presente en este competitivo concurso, nos ha hecho sentirnos ganadores.

El concurso ha sido posible gracias al impulso del restaurante La Mar Salá, la Asociación de Hostelería de Cullera, Molino Roca y la guía Comer en Valencia, a quienes agradecemos su extraordinaria labor. Además, es una actividad que, según han destacado sus organizadores, nace con vocación de continuidad, por lo que esperamos poder seguir tomando parte del mismo en próximas ediciones.

Arroz del Senyoret, un plato con historia

El Arroz del Senyoret es un plato emblemático de la cocina tradicional valenciana. Nacido para responder a las necesidades de la clase acomodada de la zona, su principal característica es que lleva todo el marisco y el pescado (rape, sepia, gambas) pelado y troceado. 

Sobre su origen hay diferentes teorías aunque la más extendida localiza su nacimiento en torno a 1950 en la playa de la Malvarrosa de Valencia. Allí un cliente habitual (al que conocían como «el senyoret») pedía que le sirvieran el arroz (una paella de mariscos) sin pieles ni espinas, razón por la que se pelaba todo el pescado y el marisco que componía la elaboración. La razón que esgrimía para ello, era que no quería mancharse las manos al tener que hacerlo personalmente, al comer.

Hoy día este plato, que resulta tan cómodo de comer, es uno de los más populares y solicitados en los restaurantes de Valencia. 

El arroz en Restaurante El Mosaic

El arroz está presente en buena parte de la carta del Restaurante El Mosaic. Una amplia variedad de realizaciones que van desde las recetas tradicionales hasta aquellas que exploran nuevos sabores e ingredientes. En este sentido, nuestros comensales pueden escoger entre:

• Arroz de bacalao, coliflor, cebolla y piñones tostados.
• Arroz de bogavante.
• Arroz de carabineros.
• Arroz de magret de pato con boletus y foie.
• Arroz de pulpo braseado y calamar playa.
• Arroz de secreto ibérico con alcachofas braseadas.
• Arroz del senyoret.
• Arroz de sepia, vieira y gambas.
• Paella valenciana (siempre por encargo).
• 3º Premio paella de fetche de bou (por encargo).
• Arroz de blanc y negre con habitas
• Arroz de calabaza, sepia y cebolla caramelizada.
• Arroz de carrillada confitada y seta eringy.
• Arroz de chuletón de vaca madurada.
• Arroz de rabo de toro, calabaza y setas de judas.

E incluso contamos con arroces melosos como nuestros:

• Meloso de bogavante.
• Meloso de rape y gambas.
• Meloso de pato, boletus y foie.

Reservar un arroz en Restaurante El Mosaic

Si quieres probar alguno de nuestros platos de arroz, no lo dudes y haz una reserva en nuestra página web o llámanos por teléfono. Eso sí, recuerda que es imprescindible que esa reserva previa se formalice antes de las 12:30 del mismo día. Y que, en caso de querer disfrutar de dos arroces por mesa, es necesario contar con al menos seis comensales por mesa.

La entrada Restaurante El Mosaic estuvo presente en el Concurso Nacional de mejor arroz del “Senyoret” de España celebrado en Cullera se publicó primero en Restaurante El Mosaic.

Segunda posición en el concurso de postres con cacau del Collaret

En Restaurante El Mosaic estamos de enhorabuena porque nos hemos hecho con la segunda posición en el concurso de postres con cacao del Collaret que se celebra en esa fiesta gastronómica que se celebra en Meliana bajo el lema «Menja’t Meliana”. El primer premio fue para el Horno Quatre Cantons, y el tercer premio para la Pastelería Andrea Forte. Desde aquí queremos felicitar a ambos por su buen hacer.

El Mosaic en el concurso de postres con cacao

De nuestro paso por el certamen queremos destacar que fuimos el único restaurante de todos los participantes que consiguió un premio en la categoría de postres, pues todos los demás concursantes eran pasteleros profesionales. Esto hizo, precisamente, que el nivel fuera muy alto, lo que fue un incentivo para nosotros. 

Este galardón supone el decimosexto premio gastronómico, lo que nos anima a seguir trabajando para mantener e incluso mejorar nuestro nivel de excelencia. Y no sólo en lo que a postres se refiere, sino en toda nuestra oferta culinaria.

El postre ganador de El Mosaic

En cuanto a la idea del postre, hay que decir que, desde el inicio, quisimos hacer algo muy elocuente y atrevido, pero que, al mismo tiempo, conectara con la Comunidad Valenciana y con su idiosincrasia gastronómica. Por eso decidimos elaborar un tiramisú de cremaet y cacao de Collaret. Lo que fue todo un acierto a la vista de los resultados.

Como sabemos que muchos de nuestros seguidores son aficionados a la cocina, aprovechamos esta ocasión para compartir la receta de nuestra versión del tiramisú.

Para realizarlo, partimos de una base de bizcocho de cacahuete que empapamos en un licor de cremaet elaborado por nosotros mismos. También agregamos un ligero toque de cacahuete para enriquecerlo. A continuación, realizamos un mousse de mascarpone con cacao de Collaret y tostamos el cacao en grano para hacer un crujiente de cacahuete que utilizamos tanto para la elaboración de nuestro postre como para la decoración.

La experiencia de comer el tiramisú de cremaet de El Mosaic

Hay que señalar que, al romper nuestro postre y comerlo en conjunto, se producía una fusión muy interesante entre el tiramisú de cacao de Collaret y el crujiente de cacahuete. Además, para hacerlo más atractivo incorporamos unas láminas pequeñas decorativas en forma de estrella para la parte superior que eran caramelos de cacahuete. Puedes observarlas en la foto que acompaña este post porque son visibles al observar la composición. Para hacer estas láminas, fundimos caramelo y le añadimos unos trocitos de cacahuete, aportando con ello un toque muy dinámico, dulce y crujiente a nuestra creación. Y es que de esta manera conseguimos que se integrasen todos los elementos.

En la presentación final se pueden apreciar también unas bolitas de crujiente de cacao del Collaret; así como una base de bizcocho de cacahuete embebido en crema de cacahuete, coronada con la mousse de mascarpone, caramelo de cacahuete y el resto de elaboraciones, dando como resultado un postre muy equilibrado y visualmente atractivo.

Ven a probar postres de calidad a El Mosaic

Si quiere comprobar la calidad de nuestros postres, no lo dudes y ven a Restaurante El Mosaic. Será la mejor manera de poner la guinda a una experiencia gastronómica de calidad en la que ofrecemos lo mejor de la cocina tradicional valenciana fusionada con nuestros conocimientos de la cocina más actual. Claves para que puedas disfrutar de  una amplia variedad de tapas valencianas, arroces y sabores auténticos en un ambiente acogedor y lleno de historia.

Así pues, no tardes y ven a conocernos. Estamos en Meliana pero puedes encontrarnos en la web, desde donde podrás reservar mesa y componer tu menú; nosotros nos encargaremos del resto. Sobre todo, de hacer única y especial tu estancia en nuestro local.

La entrada Segunda posición en el concurso de postres con cacau del collaret se publicó primero en Restaurante El Mosaic.

Restaurante El Mosaic ya tiene los Tres Tenedores

El Mosaic ha recibido el prestigioso premio de los Tres Tenedores, un reconocimiento que distingue la calidad gastronómica, el servicio excepcional y la experiencia global que ofrecemos en nuestro restaurante de Meliana. Este galardón refleja nuestro compromiso con la cocina mediterránea de calidad, con el uso de productos frescos y de proximidad, y la atención personalizada que brindamos a cada cliente. Un premio que nos anima a seguir trabajando en la misma línea e incluso a incorporar novedades que mejoren aún más nuestra labor y lo que ofrecemos a nuestros clientes.

¿Qué significa el premio Tres Tenedores para los clientes?

El distintivo de los Tres Tenedores garantiza a quienes se acercan hasta nuestro local que durante su estancia disfrutarán de una experiencia culinaria superior. 

Para valorar nuestra candidatura al mismo han tenido en cuenta aspectos fundamentales del trabajo en restauración. Es decir, desde la preparación de nuestros arroces y tapas hasta la forma en que lo hacemos con los postres. 

En nuestro caso, el premio ha destacado la calidad de cada uno de nuestros detalles y la manera en la que está diseñado para ofrecer excelencia en sabor, creatividad y servicio. Por todo ello, los clientes pueden confiar en que cada visita a El Mosaic será memorable y de alto nivel gastronómico.

¿Cómo influye este premio en la reputación del restaurante?

Ser reconocido con los Tres Tenedores sitúa a El Mosaic entre los mejores restaurantes de Meliana y Valencia, reforzando nuestra reputación como referencia de cocina mediterránea auténtica. 

Además, este galardón es un reclamo que atrae tanto a clientes locales como a turistas que buscan calidad y autenticidad en sus experiencias gastronómicas. En este sentido podemos afirmar que el premio sirve como plataforma para llegar a más personas y, sobre todo, a quienes visitan la Comunidad Valenciana para disfrutar de su cocina.

¿Qué platos destacan en un restaurante galardonado con Tres Tenedores?

Para recibir el premio Tres Tenedores es necesario contar con: una amplia carta de platos de calidad adaptada tanto a clientes locales como a turistas; un establecimiento en el que se garantice una sala de comensales cómoda, con instalaciones de calidad; un servicio profesional y personalizado, con atención a los detalles.

En nuestro caso, el premio ha puesto en valor buena parte de nuestros platos más destacados. Entre ellos, la paella valenciana, los arroces melosos y caldosos, así como tapas creativas y menús especiales para celebraciones. También ha subrayado el hecho de que cada receta se elabore con ingredientes seleccionados de proximidad y que se realice aplicando técnicas que combinan tradición e innovación, asegurando un sabor único en cada bocado.

¿Cómo puedo disfrutar de los Tres Tenedores de El Mosaic?

Como en los casos anteriores, los premios no vienen más que a darnos ánimo para seguir trabajando de la manera que veníamos haciendo. Por ello, si quieres disfrutar de nuestra carta y de nuestra experiencia gastronómica de calidad, no tienes más que llamarnos por teléfono (644127371) o escribirnos un correo electrónico (elmosaicmeliana@gmail.com) para realizar tu reserva. En esta  comunicación, además, te daremos toda la información que nos solicites y te explicaremos los detalles de El Mosaic.

Eso sí, antes de hacerlo te recomendamos que consultes nuestra carta de platos (https://restauranteelmosaic.com/que-te-apetece/), así como todas sus variables y adaptaciones. De esta manera podrás definir al máximo lo que quieres que te sirva ese día. Y, si no te decides, no te preocupes. Nosotros podremos ayudarte a definir un menú que se adapte a tus gustos o necesidades una vez que contactes con nosotros. Y es que contamos con propuestas para todo tipo de paladares y dietas, lo que nos permite adaptarnos incluso a los paladares o clientes más exigentes o complicados.

Así que, si quieres comprobar por qué nos has distinguido con Tres Tenedores, no lo dudes y reserva una fecha para visitarnos. ¡Te estamos esperando!

La entrada Restaurante El Mosaic premiado con los Tres Tenedores se publicó primero en Restaurante El Mosaic.

¿Qué tipos de arroces prepara Restaurante El Mosaic?

En Restaurante El Mosaic, ubicado en la localidad de Meliana, los arroces son protagonistas de nuestra carta. Para prepararlos combinamos la tradición valenciana con un toque creativo moderno. Así nuestros clientes pueden degustar desde la clásica paella valenciana hasta arroces melosos y caldosos, que se ajustan a lo esperado pero que también los sorprende.

Además, en El Mosaic ofrecemos opciones que se adaptan a todos los gustos y ocasiones pues somos conscientes de que las elaboraciones de arroz son un recurso versátil, que facilita el consenso de los grupos de comensales. 

A pesar de seguir la tradición, las elaboraciones de arroz que llevamos a cabo en El Mosaic tienen un sabor y unas particularidades diferentes a las que se hacen en otros espacios de restauración. Esto se debe a que nuestros arroces se preparan con ingredientes frescos y de proximidad, lo que hace de su degustación una experiencia única.

¿Cuál es la diferencia entre paella, arroz meloso y arroz caldoso en El Mosaic?

La paella de El Mosaic se caracteriza por su textura seca y por tener un sabor intenso a caldo y azafrán. Además, es un plato ideal para quienes desean compartir. 

De otro lado, hay que señalar que el arroz meloso tiene un punto de cremosidad intermedio, perfecto para quienes disfrutan de una textura jugosa en los platos. De ahí que siempre lo aconsejamos a quienes gustan de este tipo de bocado.

Finalmente hay que destacar nuestro arroz caldoso que, como su propio nombre indica, se trata de una receta que se sirve con más caldo, ofreciendo una experiencia más ligera y reconfortante a quienes así lo desean. Por todo ello, en El Mosaic consideramos que este tipo de arroz es perfecto para los días frescos o para quienes buscan un plato más suculento cuando llegan a nuestro restaurante.

¿Cómo elegir el arroz ideal según mis preferencias?

Si buscas un plato para compartir con amigos o familia, nuestra paella tradicional o de marisco es ideal, pues tiene un sabor muy nuestro que gusta a todo tipo de paladares. Incluso a los más exigentes. 

Por su parte, para los amantes de los sabores intensos y de las texturas jugosas, los arroces melosos realizados a partir de carne o de verduras son una excelente opción. Esto se debe fundamentalmente a la calidad de los ingredientes que utilizamos, procedentes de la huerta de Meliana y con un sabor y un bocado muy jugoso.

Finalmente, queremos llamar la atención acerca de los arroces caldosos que realizamos en El Mosaic. Este tipo de arroz, con su caldo aromático y nutritivo, son perfectos para quienes buscan un plato reconfortante o un menú más ligero.

¿Ofrece El Mosaic opciones vegetarianas o especiales para dietas?

Por supuesto, sí. En Restaurante El Mosaic contamos con arroces vegetarianos por lo que aquellas personas que sigan este tipo de dieta pueden disponer de opciones para disfrutar de su estancia en nuestro local. Muestra de ello es nuestro homenaje a la focaccia italiana que hemos venido a nombrar como “Italianísima”; nuestro arroces de calabaza, sepia y cebolla caramelizada; o el blanc y negre con habitas.

En todos los casos nuestros platos se han elaborado con verduras frescas y con aceite de oliva de gran calidad.

También disponemos de elaboraciones que se realizan para personas con necesidades especiales. Muestra de ello son nuestras opciones sin gluten, o nuestros menús infantiles (para que los peques también puedan disfrutar de El Mosaic).

Todo ello demuestra que nuestro objetivo es que cada cliente encuentre su arroz ideal, sin renunciar al sabor ni a la experiencia mediterránea auténtica.

Por todo ello, si buscas un lugar en el que disfrutar de arro sin que tengas que preocuparte de tus intolerancias, necesidades de dieta o edad, no lo dudes y ven a El Mosaic. Nuestra amplia carta y variedad de elaboraciones te permitirán encontrar aquello que más te gusta.

La entrada ¿Qué tipos de arroces prepara El Mosaic y cómo elegir el ideal? se publicó primero en Restaurante El Mosaic.

En El Mosaic somos conscientes de este cambio en el comportamiento de nuestros clientes, de ahí que hayamos preparado nuestro menú para responder adecuadamente a las necesidades de este tipo de reuniones. ¿Quieres saber cómo? 

Cenas y comidas por Navidades con amigos, una tendencia al alza

Las cenas y las comidas de grupos de personas son habituales en España desde hace muchos años. Es el plan preferido por las empresas y los particulares para compartir momentos distendidos, generar acercamientos entre personas que no se conocen, y reforzar los lazos de amistad o laborales. Y es que cuando uno se sienta a comer, el tiempo fluye de otra manera.

Tamaño de los grupos de comensales

Según señala el informe de TheFork el 72% de las reservas realizadas de cara a las próximas comidas de Navidad en España son para mesas de 10 personas, un grupo nada despreciable de comensales.

Seguidamente, con un 20% de las reservas totales, encontramos a las reservas de grupos  de personas entre 11 y 15 comensales. Finalmente,  un 7% de ellas, se ha realizado para grupos de personas de entre 16 y 20 personas.

Preferencias por la comida mediterránea

El estudio de TheFork también ofrece datos sobre el tipo de comida que prefieren los comensales que han realizado las reservas. A este respecto afirma que la mayor parte de las reservas han optado por las elaboraciones de comida mediterránea y española. Las razones que alegan en su elección es que se trata de unas elaboraciones con gran capacidad para adaptarse a los distintos gustos de los comensales.

Escoger el restaurante adecuado

Para que estas reuniones se desarrollen de una manera adecuada es importante escoger bien el local en que va a celebrarse la cena o comida. Y es que no solo tiene que garantizar que cuenta con espacio suficiente para acoger la reunión, también debe contar con una carta lo suficientemente amplia para responder a los gustos y necesidades de las personas que integran el grupo; algo que solo establecimientos como El Mosaic pueden ofrecer.

Comidas navideñas en El Mosaic

En Restaurante El Mosaic contamos con todos los ingredientes que una comida o cena de empresa necesita para triunfar: cocina casera con un toque innovador. Y es que en nuestro restaurante las personas disfrutan de una gran variedad de tapas valencianas, arroces y sabores auténticos en un ambiente acogedor y lleno de historia. De ahí que cada uno de nuestros platos reflejan nuestra pasión por los sabores auténticos y por el producto de calidad.

En El Mosaic creemos en la cocina que emociona a nuestros usuarios, aquella que respeta la tradición pero se atreve a innovar. De ahí nuestra pasión por los sabores auténticos y nuestro deseo por crear platos que sorprenden y conquistan cada paladar.

Ubicados en la Plaza Nolla de Meliana, somos un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica donde cada detalle cuenta. Queremos que disfrutes de nuestra cocina en un ambiente acogedor y lleno de esencia mediterránea.

Reservar en El Mosaic

Para reservar en Restaurante El Mosaic no tienes más que ponerte en contacto con nosotros y hacernos llegar tus necesidades. Nosotros te contaremos todo lo que podemos ofrecerte. Esta comunicación la puedes realizar por teléfono o bien a través de nuestra página web.

En este mismo espacio, además, podrás conocer toda nuestra oferta culinaria. Para ello no tienes más que acceder a nuestra amplia carta de platos, información que podrás completar con nuestra oferta de bebidas y de postres. Con ello podrás personalizar todos los platos que compondrán el menú de tu grupo de una manera adecuada y adaptada.

Por ello, si quieres celebrar una cena o comida con amigos y quieres disfrutar del tiempo y los platos con calidad, no lo dudes y confía en nosotros. Ven a Restaurante El Mosaic.

La entrada Cenas y comidas por Navidades con amigos, una tendencia al alza se publicó primero en Restaurante El Mosaic.

El Mosaic entra en la guia We Are Smart Green Guide

El restaurante El Mosaic ha sido reconocido por su compromiso con una cocina saludable y sostenible, al ser incluido en la lista de restaurantes Smart Green Guide, una de las más importantes a nivel internacional.

Con esta distinción, se valora positivamente el hecho de que en El Mosaic apostamos por una cocina que respeta la tradición sin renunciar a la creatividad. El trabajo que realizamos para que cada plato  sea un reflejo de nuestra pasión por los sabores auténticos y el producto de calidad que se obtiene en las huertas de nuestra localidad, Meliana.

Y es que quienes acuden pueden disfrutar de unas tapas reinventadas hasta arroces elaborados con mimo, siendo cada bocado un homenaje a la gastronomía valenciana con un toque especial.

Por ello, no dudamos  al hora de afirmar que en Restaurante El Mosaic, cada plato es una obra maestra que fusiona lo mejor de la tradición valenciana con toques modernos y creativos. Por ello, si quieres disfrutar de un menú pensado para sorprenderte, realizado con ingredientes frescos y sabores que te conquistarán desde el primer bocado, no lo dudes y haz una reserva. Estaremos encantados de recibirte en nuestro local.

Guia We Are Smart Green Guide

Se trata de una guía gastronómica a nivel mundial que clasifica los restaurantes según su compromiso con la sostenibilidad y la cocina teniendo en cuenta el empleo que hacen de las frutas y las verduras. Una vez al año, esta guía publica anualmente un ranking de los restaurantes más destacados. Esta lista se denomina «Top 100 del mundo» y clasifica en una escala del 1 al 5 rábanos su compromiso con el planeta y el empleo de productos vegetales de calidad en la realización de sus menús.

Para confeccionar la guía, un equipo de personas visita anualmente restaurantes en todo el mundo para evaluarlos según los siguientes criterios:

1. Porcentaje de frutas y verduras que componen el menú. Esta carta debe estar compuesta, como mínimo, de un 35 %por frutas y verduras para ser considerado como candidato a entrar en la guía.
2. Producto local y de temporada. Los responsables de confeccionar la guía valoran el uso de productos frescos, de proximidad y de temporada en los platos que realiza el restaurante en cuestión.
3. Creatividad culinaria. La puesta en valor de una manera creativa de los ingredientes vegetales es un aspecto muy importante a la hora de evaluar una candidatura.
4. Sostenibilidad. Los responsables de evaluar las candidaturas prestan especial atención a la huella ecológica de los restaurantes. En este sentido estudian con detenimiento los esfuerzos que realizan por ser espacios sostenibles.
5. Concienciación social. Otro aspecto que se evalúa es si los restaurantes promueven la alimentación saludable y la sostenibilidad a través de sus redes sociales o en la confección de sus menús. 

Un espaldarazo a El Mosaic

La inclusión de El Mosaic en la Smart Green Guide Sirve nos llena de alegría pero también nos anima a seguir innovando en la cocina, mejorando en cuanto podamos en el desarrollo de prácticas sostenibles. Una labor que nos permite ofrecer a nuestro clientes:

• Ingredientes frescos y seleccionados para ofrecer una experiencia gastronómica única y sabrosa. Platos de cocina mediterránea que apuestan por el empleo de las frutas y los vegetales, pero también por la carne y el pescado. Y es que tenemos platos para todos los gustos. Visita nuestra carta para comprobarlo. 
• Un espacio donde la tradición se encuentra con la modernidad para una experiencia inolvidable. Y es que cuidamos todos los detalles para que te sientas como en casa.
• Fusionamos lo clásico con lo contemporáneo para sorprenderte con sabores sorprendentes y originales. Una experiencia única y original que a buen seguro te sorprenderá. 

Nuestro equipo está siempre dispuesto a hacerte sentir como en casa con un trato cercano.

Por ello, si quieres disfrutar de un menú de calidad, no lo dudes y ven a visitarnos. Eso sí, para asegurarnos de que recibes el mejor servicio posible y no te hacemos esperar, no olvides hacer una reserva previa. Especialmente si quieres disfrutar de nuestro trabajo junto a tu familia en las próximas fechas navideñas.

La entrada El Mosaic entra en la Smart Green Guide se publicó primero en Restaurante El Mosaic.

Si buscas un lugar dónde reservar tus comidas y cenas de empresa para esta Navidad en Valencia, estás en el lugar indicado. Y es que el Restaurante El Mosaic es la mejor opción para quienes quieren disfrutar de unos platos realizados con ingredientes de calidad máxima, a un precio razonable.

Dónde reservar comidas y cenas de empresa en Valencia

En unas semanas comenzaremos a reunirnos con compañeros de trabajo y familia en torno a una mesa. Es la manera habitual en la que celebramos el cierre del año y la llegada de la Navidad. Para poder realizarlo necesitamos encontrar un espacio acogedor, con capacidad suficiente para acoger a grupos de todos los tamaños, y que nos permitan disfrutar de unos platos elaborados con cariño e ingredientes frescos de gran calidad, que podamos escoger en una amplia carta. Todo ello es posible en el Restaurante El Mosaic, de Meliana, en Valencia. 

Restaurante El Mosaic para tus comidas de empresa

Hay muchas razones por las que el Restaurante El Mosaic es la mejor opción para celebrar tus comidas de empresa. Algunas de ellas son:

1. Contamos con una amplia carta al gusto de todo tipo de comensales. En nuestro restaurante vas a poder encontrar platos para los amantes de la carne, del pescado, de los arroces, de los gustos de siempre y de los nuevos sabores. Y es que en El Mosaic fusionamos la esencia de la cocina casera con un toque innovador.
2. Nuestro local es un espacio lleno de historia que ofrece un ambiente acogedor. Dos claves que consideramos fundamentales para acoger reuniones de grupo de todo tipo, pues se trata de compartir y celebrar de una manera distendida y cómoda. Por ello, comer en El Mosaic es una experiencia en todos los sentidos.
3. Solo empleamos ingredientes frescos y seleccionados para ofrecer una experiencia gastronómica única y sabrosa. Productos de Kilómetro 0 que adquirimos en las huertas y granjas de nuestra localidad, Meliana. De todos ellos seleccionamos los productos de calidad máxima que nos garanticen conseguir el mejor sabor.
4. Nuestro equipo está siempre dispuesto a hacerte sentir como en casa con un trato cercano, llenando tu estancia de detalles especiales que enriquecerán tu experiencia gastronómica.
5. Nos encontramos en una ubicación de gran belleza. Nuestro restaurante se halla en la Plaza Nolla de Meliana, un espacio de gran belleza y sabor mediterráneo lleno de historia.

El Mosaic y su amplia carta de platos

En Restaurante El Mosaic apostamos por una cocina que respeta la tradición sin renunciar a la creatividad. Todo ello hace que contemos con una  amplia carta de platos muy variados donde se refleja nuestra pasión por los sabores auténticos y por el producto de calidad, con personalidad propia y con combinaciones que no encontrarás en ninguna otra parte de Valencia. En ella vas a poder encontrar, por ejemplo, opciones como las siguientes:

1. Canelón de ternera Wayu.
2. Guiso Rabo de Toro.
3. Alcachofas Confitadas.
4. Ensalada L´Horta.
5. Ensalada Griega.
6. Ensaladilla el Mosaic 3.0.
7. Arroces de: pulpo braseado y calamar playa; de bacalao, coliflor, cebolla y piñones tostados; de bogavante; de carabineros;  de secreto ibérico con alcachofas braseadas; del senyoret; de sepia, vieira y gambas; o de magret de pato con boletus y foie.
8. Albóndigas de Vaca Madurada.
9. Berenjena a la llama.
10. Bravas Mosaic.
11. Buñuelos de bacalao.
12. Italianísima (focaccia con crema de Burrata, Mortadela italiana, tomate secos y pesto de pistachos).
13. Brioche de anchoa López y mantequilla ahumada.
14. Croqueta nolla.
15. Pinchos el Mosaic.
16. Huevo 63º, parmentier trufado, jamón crujiente.
17. Entrecot de ternera.
18. Arroces creativos como los siguientes: Arroz de blanc y negre con habitas; de calabaza, sepia y cebolla caramelizada; de carrillada confitada y seta eryngii; de chuletón de vaca madurada; o de rabo de toro, calabaza y setas de judas.
19. Melosos de bogavante; de pato y boletus; o de rape y gambas.
20. Nuestros fideuá: de bacalao y alcachofas; de Gandía; de gamba roja y huevo frito; o de pato, setas y foie.

Esta selección es solamente la punta del iceberg de nuestra oferta. Para conocerla al completo visita nuestra web: https://restauranteelmosaic.com/carta/ En ella podrás escoger también los vinos que deseas disfrutar durante la comida de empresa que acojamos y los postres que podrán la nota dulce a vuestra reunión.

La entrada Dónde reservar comidas y cenas de empresa en Valencia se publicó primero en Restaurante El Mosaic.